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L'amidon est un glucide complexe composé de chaînes de molécules de glucose . En effet, il est un polyoside de structure moléculaire très proche d'un …

L'amidon modifié, l'atout des pâtisseries - Marie Claire

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L'amidon (du latin amylum qui signifie non moulu) est un sucre complexe qui sert de réserve glucidique chez les végétaux. C'est l'équivalent du glycogène chez …

Amidon: définition et explications

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9 Jun 2010 – Un alignement de molécules: l'amidon . Cela paraît simple, mais ce n'est pas le cas. Dominique Cornuéjols et Serge Pérez explorent la …

Définition | Amidon | Futura Santé

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Connu depuis une trentaine de millénaires, l'amidon était employé par les Egyptiens pour l'élaboration du papyrus et par les Chinois pour le couchage (…)

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L'essentiel des glucides ingérés est représenté par l'amidon , molécule de réserve énergétique caractéristique des végétaux et composante principale des  …

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L'amidon est un polymère du glucose. Il se présente sous forme de grains visibles au microscope. Sa formule chimique s'écrit (C6 H10 O5)n. L'amidon est …

L'amidon de maïs

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L'amidon est le nom du glucide complexe ou sucre lent contenu dans les féculents, pâtes, riz, pommes de terre, céréales, légumineuses, farines et pain.

Lamidon Adamawa — Leadership Hausa Newspapers

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L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe ( polysaccharide ou polyoside) composé de chaînes de molécules de D-glucose (

Etats de l'amidon - Histoire de pâtes

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L'amidon est une substance chimique composée de nombreuses molécules de glucose. Une fois digéré, l'amidon se transforme en réservoir d'énergie pour …

L'amidon, une source d'énergie - Marie Claire

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